Description

Ce thé, Perles de Jasmin, est originaire de Fujian. Cette région produits plusieurs types de thés : au jasmin, du thé vert et blanc, les plus connus sont les « perles de dragon » ou « perles de jasmin ». À la récolte, le thé vert est façonné à la main jusqu’à devenir de petites billes rondes. La récolte des fleurs de jasmin se déroule à l’aurore car c’est à ce moment de la journée que les boutons de fleurs restent majoritairement fermés. 4 à 5 heures après la récolte, les fleurs commencent enfin à s’ouvrir, l’étape d’imprégnation peut donc commencer. Les perles sont mises au contact de fleurs fraîches de jasmin pour en capturer la fragrance, l’opération durera 5 heures et sera répétée 6 fois. Par la suite, les perles seront soigneusement mises à sécher pendant 5 jours et les fleurs, enfin, seront délicatement retirer une par une et à la main. Il faut environ quatre kilogrammes de fleurs fraîches pour parfumer un seul kilogramme de Perles de jasmin.

Quelles sont les particularités du Thé Vert ?

Selon la méthodes chinoise le thé vert [绿茶, lǜchá en mandarin], est chauffé dans une bassine en cuivre afin d’arrêter l’oxydation. Il en résulte un thé non-oxydé maximisant ainsi sa teneur en EGCG (antioxydants) et autres catéchines.

Depuis des siècles, le thé vert est consommé en Chine et au Japon et ce presque exclusivement pour ses propriétés médicinales, en effet ce thé offre d’avantages de bienfaits pour la santé comme aider à la perte de poids, la réduction du stress, la contribution aux préventions de différents cancer de l’artériosclérose, l’aide à la baisse du cholestérol mais il est aussi un puissant désintoxiquant.

La qualité du thé vert dépend de plusieurs facteurs :

Le respect des processus d’infusions
La situation géographique, le climat (qualité du sol, exposition solaire, journées chaudes/nuits froides, pas d’eau stagnante, beaucoup de vent)
Les fréquences des récoltes
La Méthode de production (engrais, récolté à la main, mise à l’ombre)
Le type de graine
La fraîcheur (transport et conservation)

Le Thé Vert est généralement considéré comme l’une des meilleurs plantes médicinales universelles, si nous la comparons à d’autres plantes médicinales comme la camomille, la pomme ou la lavande, le Thé Vert est de loin celle qui semble offrir l’arsenal de bienfaits préventifs et curatifs le plus vaste.