Pu erh cuit impérial

Description

Le Pu erh cuit est un thé non oxydé qui a subi une fermentation afin d’obtenir des parfums proches d’un pu erh brut vieilli, on dit de celui ci qu’il est cuit. On laisse souvent grandir ces théiers jusqu’à devenir de vrai arbres, En effet ces théiers « sauvages » ont très bonne réputation sur la qualité du thé. en revanche, il est difficile de procéder à la récolte, car il faudra prendre une échelle ou bien grimper afin de récolter les feuilles et bourgeons.

Il est réputé depuis des siècles dans la pharmacopée chinoise pour ses qualités médicinales. Les Chinois lui prêtent en effet de nombreux bienfaits : purifie et désintoxique l’organisme, aide à renforcer le système immunitaire, aide à faire baisser le taux de cholestérol et à dissoudre les graisses, aide à la digestion, aide à la circulation du sang et contribue à dissiper les effets de l’alcool. Idéal après un bon repas ou un lendemain de fête !

Quelles sont les particularités du Pu Erh ?

Prononcé [ 普洱茶 ; pǔ’ěr chá ] en mandarin, ce thé est issus de la médecine traditionnelle chinoise. Ce thé, fermenté doit son nom à la ville de Pu Erh, située dans la province chinoise du Yunnan. Cette région, signifiant littéralement  » Sud des nuages » a une très grande richesse ethnique. Etant l’une des régions ayant échappée à l’urbanisation fulgurante chinoise, la province est notamment connue comme le paradis des plantes et des animaux.

La ville de Pu Erh fut pendant longtemps une important plateforme de transit commercial au cœur de l’ancienne Route du Thé et des Chevaux qui reliait le Yunnan au Tibet. Ce thé est appelé grand cru notamment car il se bonifie avec le temps, tout comme un grand vin qui prend de la valeur et de la saveur en vieillissant.